Kodo Millet Benefits : एक जमाने में इस तरह के मोटे अनाज को गरीबों का भोजन समझा जाता था, इसलिए धनी किसान इसे बोकर इसकी फसल को जानवरो के चारा के लिए इस्तेमाल करते थे लेकिन आजकल यह सुपरफूड बन गया है. मोटा अनाज यानी मिलेट्स आजकल सुपरफूड बन गया है. दरअसल, वैज्ञानिकों ने जब इसके गुणों के बारे में जाना तब से मिलेट्स के भाव आसमान छून लगे. इन मिलेट्स में कोदो बेहद महत्वपूर्ण मिलेट्स है. कोदो पौष्टिक तत्वों का खजाना है. यह छोटा सा गोल मटोल दानेदार अनाज है जो पोषक तत्वों का पावरहाउस है. कोदो मिलेट कोलेस्ट्रॉल से लेकर ब्लड शुगर तक को कम करने की क्षमता रखता है. इसमें बहुत कम कैलोरी होती है जिसके कारण वजन कम करने में यह बहुत मददगार साबित हो सकता है. वहीं इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है जिस कारण यह डायबिटीज मरीजों के लिए रामबाण साबित हो सकता है.
कोदो के फायदे
- पाचन के लिए रामबाण-एचटी की खबर के मुताबिक कोदो पोषक तत्वों का खजाना है. इसमें प्रचूर मात्रा में फाइबर और प्रोटीन पाया जाता है. वहीं इसमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है. यही कारण है आज कोदो सुपर फूड बन गया है. कोदो नें कई तरह के विटामिंस भी होते है. अधिक फाइबर होने के कारण यह पाचन शक्ति को मजबूत करता है और प्रोटीन के कारण यह शरीर में ताकत की कमी नहीं होने देता. जिसे पाचन संबंधी दिक्कत है अगर कुछ दिन वे कोदो के आटे की रोटियां खाएं तो पाचन ही नहीं गैस, बदहजमी, कॉन्स्टिपेशन की समस्या भी दूर हो सकती है.
- वजन कम करने में फायदेमंद-पर्याप्त मात्रा में फाइबर होने के कारण यह देर तक भूख के अहसास को कम करता है. वहीं कोदो में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है जिसके कारण यह शरीर में ताकत की भी कमी नहीं होने देता. इस कारण वजन कम कर रहे व्यक्तियों के लिए कोदो बहुत फायदेमंद साबित हो सकता है.
- शुगर कम करता अनाज- कोदो में कॉम्पलेक्स कार्बोहाइड्रैट होता है. यानी यह पेट में सीधा शुगर नहीं बनता. इस कारण इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है और इसलिए यह डायबिटीज मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद है. कोदो में कई फायटोकेमिकल्स और फेनोलिक एसिड होता है जो पैंक्रियाज में एमाइलेज को बढ़ाता है. एमाइलेज इंसुलिन के प्रोडक्शन को बढ़ाने में मदद करता है. इस तरह यह शुगर मरीजों पर जादू की तरह असर कर सकता है.
- स्किन पर चमक लाता – भले ही कोदो मोटा अनाज हो लेकिन यह सौंदर्य बढ़ाने में भी कारगर है. कोदो में एंटी-इंफ्लामेटरी गुण और कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जो स्किन से फ्री रेडिकल्स को हटाते हैं. फ्री रेडिकल्स के हटने से स्किन से ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कम होता है और इससे त्वचा में मुलायमियत और कमनीयता आती है.
- हार्ट के लिए फायदेमंद – वैसे तो हार्ट को हेल्दी बनाने के लिए हर तरह के मोटे अनाज फायदेमंद होते हैं लेकिन कोदो का कोई जवाब नहीं है. कोदो में जो एंटी-इंफ्लामेटरी गुण होता है, उससे हार्ट की आर्टरीज में इंफ्लामेशन नहीं होता है. वहीं इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स हार्ट की मांसपेशियों में लचीलापन आता है जिससे हार्ट मजबूत होता है और हार्ट डिजीज का जोखिम कम हो जाता है.
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FIRST PUBLISHED : September 29, 2024, 23:42 ISTNews18 India व्हॉट्सऐप चैनल से जुड़ें
