भारतीय थाली में प्याज, खजाने के रूप में इस्तेमाल किया जाता है. लोग कहते है, प्याज के बिना सब्जी का स्वाद अधूरा बना रहता है. इसकी सबसे खास बात यह है कि इसे किसी भी सब्जी या सलाद में डालेंगे तो उसी का स्वाद बढ़ा देता है. इसके अलावा आयुर्वेद में इसका बहुत बड़ा महत्व माना गया है. आयुर्वेदाचार्य बताते हैं, कि इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं. साथ ही बालों की समस्या में बहुत ही कारगर माना गया है.
